烤烟外观因素色度参比样制作及特征描述分析
Modern Agriculture Research（2021）
摘要
本文以全国各地的烤烟样品为材料,采用感官分析技术差别检验、标度和类别检验、描述性分析、Friedman检验等方法,通过触觉和视觉,对初烤烟叶色度所呈现出的内在和外观上的性差异进行判断,色度这一因素进行可识别单因子划分,根据其各单因子不同的感知梯度进行差异化排序,制作了饱和度、均匀度、光泽强度等3个单因子参比样,对参比样进行了实用性测试,探索烟叶外观因素在分级中的应用和感官评价体系的建立及参比样的制作方法.
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