双重疫情冲击下猪肉及其替代品价格关联性分析
Rural Economy and Science-Technology（2020）
Abstract
聚焦于双重疫情(非洲猪瘟疫情与新冠肺炎疫情)期间猪肉价格波动情况及与其替代品的关联性分析,以猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉周度批发价格作为研究对象,利用HP滤波法辨识疫情期间猪肉价格周期波动态势,并采取VAR模型揭示多种肉类价格内在的关联性.研究结果显示,猪肉价格呈上升趋势,且研究期内波动幅度较大,相关产品的价格波动中牛肉价格是猪肉价格波动格兰杰原因,猪肉价格是鸡肉价格波动的格兰杰原因,基于此,提出破解猪肉价格上升的难题需要从全产业链提高猪肉产能,同时进一步发展鸡肉羊肉产业以调节猪肉余缺,保障居民生活水平不出现下降.
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