福建部分主产区三种养殖鱼及水体中多环芳烃风险评估

为评估福建省沿海养殖石斑鱼(Epinephelinae)、河鲀鱼(Takifugu bimaculatus)、大黄鱼(Larimichthys crocea)由多环芳烃(PAHs)产生的食用健康风险,在福建沿海各养殖鱼主产区采集生物样品和养殖水体,检测其中16种PAHs组分含量,计算各组分的暴露边界值(MOE)、总致癌风险指数(RTC),通过比较分析得出主要风险因子并探讨PAHs各组分的分布与变化特征.结果表明,PAHs的平均暴露边界值在2.53×10-6～6.45×10-5之间,均小于限量值,平均总致癌风险指数在1.08×10-5～1.44×10-5之间,未超过可接受风险水平10-4.因此,福建沿海养殖的石斑鱼、河鲀鱼、大黄鱼的PAHs食用健康风险在可接受范围内.3种养殖鱼体内PAHs的主要食用健康风险因子为5环的苯并(a)芘(BaP)和二苯并[a,h]蒽(DBahA),养殖水体和鱼体内的PAHs均以3环PAHs为主.各站点水体PAHs污染来源情况类似,而鱼体内污染来源相对复杂.养殖水体中PAHs污染程度与养殖鱼体中的蓄积未表现出显著相关性.