市售酶抑制-比色法农残速测试剂盒对多种农药敏感性的研究

酶抑制法农药残留快速检测试剂盒是基于有机磷和氨基甲酸酯类农药对动物体内胆碱酯酶的抑制作用研制的.进行检测时,在胆碱酯酶及其底物(乙酰胆碱)的共存体系中加入农产品样品提取液,当样品中含有不同浓度的有机磷或氨基甲酸酯类农药时,酶活性受到不同程度抑制,乙酰胆碱被酶催化水解的程度发生变化,水解产物与加入的显色剂的变色反应亦随之发生变化;反之,如果试样提取液中未含有该两类农药,酶的活性不被抑制,试样中加入的底物被酶催化水解,其产物与加入的显色剂反应的变色程度较大.目测颜色的变化或用分光光度计测定吸光度在一定时间内的变化值,计算出抑制率,可以粗略判断样品中是否含有该两类农药残留.该方法的核心试剂是酶,而酶来源广泛,不同来源及来源于同一生物体不同部位的酶活性均不相同,对农药的敏感性也存在较大差异,由此衍生出的两种快速检测试剂盒对农药的敏感性也各不相同,因此在日常检测工作中应用该方法的检测结果同样品实际时常不符,出现假阳性或假阴性的结果.为了全面了解市售酶抑制-比色法农药残留快速检测试剂盒的品质,使其在农产品检测与监管工作中发挥更大作用,特安排本试验,以期为使用者提供一定的借鉴作用.