复合益生菌对肉鸡肠道免疫、抗氧化与细胞凋亡的影响

本试验旨在探讨干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌与双歧杆菌以不同比例配制成 3 种的复合益生菌对肉鸡肠道免疫、抗氧化与细胞凋亡的影响.将400 只1 日龄雄性黄麻肉鸡随机分成4 组,每组 5 个重复,每个重复 20 只.干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌与双歧杆菌分别按 2∶1∶1、1∶2∶1、1∶1∶2的比例配制成复合益生菌,并按 1％的比例分别补充到益生菌Ⅰ组、Ⅱ组与Ⅲ组的饮用水中,对照组正常饮水.饲喂周期分 1～21 日龄和 22～42 日龄 2 个阶段.结果显示:在整个生长期间,与对照组相比,3 个益生菌组肉鸡的平均日增重(ADG)均显著增加(P＜0.05).在 21 日龄时,与对照组相比,3 个益生菌组空肠免疫球蛋白 A(IgA)、免疫球蛋白 G(IgG)、白细胞介素-2(IL-2)、白细胞介素-10(IL-10)含量与总抗氧化能力(T-AOC)以及黏蛋白 2(MUC2)、闭合蛋白(occludin)、封闭蛋白-1(claudin-1)、B淋巴细胞瘤-2(Bcl-2)mRNA的相对表达量显著增加(P＜0.05),Bcl-2 相关X蛋白(Bax)、半胱天冬酶-3(Caspase-3)mRNA的相对表达量显著降低(P＜0.05).在 42 日时龄,与对照组相比,3 个益生菌组空肠 IL-10 含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、T-AOC与血红素加氧酶-1(HO-1)、claudin-1、Bcl-2 mRNA的相对表达量显著增加(P＜0.05),Caspase-3 mRNA的相对表达量显著降低(P＜0.05).3 个益生菌组比较,以益生菌Ⅰ组促进肠道黏膜IgA、IgG产生的效应最佳;以益生菌Ⅰ组、Ⅲ组提高肠道黏膜IL-2、IL-10 含量的效果最佳;以益生菌Ⅲ组的促进肠道屏障基因表达,提高抗氧化活性,上调Bcl-2、下调Bax与Caspase-3 mRNA表达的效果最佳.综上可知,由干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌与双歧杆菌以不同比例配制成的复合益生菌均能够提高肉鸡的生长性能,增强肠道抗氧化功能和免疫功能,减轻肠道细胞凋亡,且以混合比例为 1∶1∶2 时对肉鸡的作用效果最佳.