不同干燥方法对桑叶主要成分和芦丁含量的影响

目的 研究阴干、晒干、烘干3种不同干燥方法对桑叶化学成分的影响,为桑叶的采收加工提供参考.方法 测定桑叶中芦丁的含量和特征图谱,通过相似度评价、方差分析和熵权TOPSIS法对不同方法干燥的桑叶进行一致性和差异性研究.结果 在采集的特征图谱中,不同方法干燥的桑叶确定了 7个共有峰,指认1、3、6号峰分别为新绿原酸、隐绿原酸、芦丁;相似度分析结果显示不同方法干燥的桑叶相似度均大于0.95,方差分析结果表明方法干燥的桑叶7个共有峰含量差异无统计学意义;熵权TOPSIS法分析显示不同方法干燥的桑叶Ci值存在差异,晒干的Ci值整体优于阴干和烘干,烘干的Ci值浮动较大,阴干的Ci值则整体偏低,提示晒干桑叶质量整体稳定且优于阴干和烘干桑叶.含量测定结果显示晒干桑叶的芦丁含量整体高于阴干和烘干桑叶,与熵权TOPSIS法分析一致.结论 该方法稳定性及重复性较好,可用于评价不同干燥方法对桑叶化学成分的影响.