植物乳杆菌PA01胞外多糖合成条件的优化

WU Hanyue, WANG Huimei,YUE Qinglei,LONG Fangyu, YANG Xiaojun,YANG Xin

Acta Ecologae Animalis Domastici（2023）

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摘要

旨在通过优化合成条件来提高植物乳杆菌P A01(Lactobacillus plantarum PA01)胞外多糖产量,为乳酸菌胞外多糖的应用与开发提供基础.该试验通过单因素和响应面法优化植物乳杆菌PA01合成胞外多糖培养基成分及发酵条件.结果表明:优化后获得最佳培养基组成及发酵条件为:大豆蛋白胨19 g/L,葡萄糖15 g/L,发酵温度34℃,培养时间36 h,培养基初始pH 6.6,接种量3％.在此条件下,植物乳杆菌PA01胞外多糖的产量理论上可以达到261.56 mg/L,较优化前提高了约1倍.

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