藜麦黄酮提取及其抗氧化活性研究

以藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)种子为研究对象,基于超声时间、固液比、负压等条件的单因素试验,结合藜麦粉末SEM表征结果,通过响应面法优化获得藜麦黄酮最优提取工艺条件;藜麦黄酮粗提物经乙酸乙酯萃取后过硅胶柱洗脱(洗脱剂为丙酮)分离纯化,得到纯度较高的藜麦黄酮,对其进行体外抗氧化活性测试.结果表明,超声-负压法提取藜麦黄酮最佳工艺参数为超声时间27 min、固液比1:36(g/mL)、负压0.059 MPa,该条件下藜麦黄酮提取率为(5.31±0.038)mg/g,与预测提取值5.28 mg/g接近.影响藜麦黄酮提取率的因素依次为固液比>负压>超声时间.藜麦黄酮抗氧化活性与浓度呈正相关,浓度越大,抗氧化能力越强.当浓度为0.25 mg/mL时,其对DPPH自由基的清除率达到(89.5±0.430)％.