金属离子促进樟芝深层发酵无性产孢

樟芝(Antrodia cinnamomea)是一种珍稀药食两用蕈菌,其目前最主要的人工培养方式是基于无性孢子接种的深层发酵.为了提高樟芝深层发酵的产孢量及产孢速度,进而提高其种子制备效率及工业化生产效益,该文首先采用单因素法筛选出能显著促进樟芝无性产孢的金属离子,再采用响应面法优化金属离子组合的最佳添加浓度.结果表明,在培养基中单独添加1.0 mmol/L的Ca2+、0.1 mmol/L的Fe2+及0.1 mmol/L的Zn2+可使樟芝最大产孢量较对照组分别提高87.21％、72.39％及35.05％;同时添加0.149 mmol/L的Fe2+、2.01 mmol/L的Ca2+及0.135 mmol/L的Zn2+可使樟芝深层发酵最大产孢量达8.67×107个/mL,较对照组提高133.62％,同时使樟芝无性孢子产量达到最大值的时间缩短24 h.该研究操作方便、成本低廉、效果显著,具有较好的开发价值及应用前景.