广西两县肺结核患者膳食营养及健康状况调查分析

目的 为了解广西不同地区肺结核患者的膳食营养和健康状况,为肺结核的预防和治疗提供科学依据.方法 2016年5月-2018年12月在凌云和合浦两县连续纳入18岁及以上活动性肺结核患者300例,用24小时膳食回顾调查表收集其周末和工作日各1天的食物摄入情况,并采集调查对象的空腹静脉血,检测血红蛋白、空腹血糖等相关指标.结果 300例肺结核患者的谷薯类食物每人每日摄入量平均为(324±137)g,大豆及坚果为(34.9±55.7)g,均在推荐摄入量范围内;畜禽类为(154.6g±85.1)g,高于推荐摄入量;而水产类为(19.7±39.5)g,蛋类为(18g±28.8)g、奶及奶制品为(1.1±10.9)g,均低于推荐摄入量,合浦县患者谷薯类和大豆坚果类食物摄入不足比例(分别为60.7％和79.3％)远高于凌云县(分别为11.3％和42.7％),而凌云县患者水产类食物摄入不足比例(100.0％)远高于合浦县(64.0％),差异均有统计学意义(P值均＜0.001).部分营养素摄入量低于中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)的患者比例较高,包括维生素E(90.7％)、钙(89.3％)、维生素B2 (81.0％)维生素B1 (74.0％)、能量(61.3％)等,合浦县患者的能量、蛋白质、维生素B2、钙、铁和锌摄入量低于DRIs的比例与凌云县比较,差异均有统计学意义(P值均＜0.05).13.7％的患者空腹血糖小于3.9 mmol/L;30.3％的患者血红蛋白偏低;凌云县患者血红蛋白偏低和高甘油三酯血症比例高于合浦县,而合浦县患者空腹血糖偏低的比例高于凌云县,差异均有统计学意义(P值均＜ 0.05).结论 两县肺结核患者膳食营养素摄入存在不足的现象,营养状况有待进一步改善;肺结核患者需要及早并持续进行营养评估,开展针对性的营养膳食指导.