大鼠亚慢性摄入高剂量铁皮石斛的健康效应研究

目的 研究亚慢性摄入高剂量铁皮石斛对大鼠体重、进食量、食物利用率和血生化指标的影响,为评价铁皮石斛食用安全性提供依据.方法 80只SPF级SD大鼠随机分配人3个剂量组和1个对照组,每组20只,雌雄各半.低、中、高剂量组分别喂饲铁皮石斛饲料2.0、4.0和8.0 g/kg体重,对照组喂饲基础饲料,连续13周;观察并比较各组大鼠体重、进食量、食物利用率和血生化指标变化.结果 实验期间各组大鼠饮食、活动正常,未见异常症状和体征,无大鼠死亡.各组大鼠体重、进食量、总增重、总进食量、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、尿素氮、肌酐、三酰甘油、胆固醇、总蛋白、白蛋白、白球比和血糖比较,差异均无统计学意义(P＞0.05).高剂量组雄性大鼠后7周食物利用率(8.71％±0.78％)和总食物利用率(18.00％±0.41％)均低于对照组(10.54％±1.37％、19.51％±1.21％)(P＜0.05).结论 未发现亚慢性摄入高剂量铁皮石斛对大鼠的毒性作用,雄性大鼠食物利用率降低可能与铁皮石斛的保健功能有关.