湖州市市售黄酒邻苯二甲酸酯污染健康风险评价

目的 了解浙江省湖州市市售黄酒中邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs)污染水平并评价健康风险,为保障黄酒食用安全提供依据.方法 于2021-2022年采集湖州市市售黄酒样品,采用磁性固相萃取-气相色谱-串联质谱法检测16种PAEs,采用美国环境保护署健康风险评估模型评价黄酒中PAEs的致癌风险和非致癌风险.结果 采集黄酒样品75份,检出PAEs污染44份,检出率为58.67％.检出邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP),DMP、DIBP无限量标准,DBP超标17份,超标率为22.67％.DMP、DIBP和DBP未列入国际癌症研究所分类标准2B类及以上致癌物,无明确致癌风险.在PAEs含量均值水平下,黄酒样品均不存在非致癌风险;在PAEs含量75％分位值水平下,塑料包装饮料酒DBP的非致癌风险值为1.207 5,总非致癌风险值为1.207 5;在PAEs含量最高值水平下,塑料包装料酒、塑料包装饮料酒、玻璃瓶装饮料酒和陶瓷坛装饮料酒总非致癌风险值分别为2.751 0、2.782 0、1.298 2和2.944 0,存在非致癌风险.结论 湖州市市售黄酒存在一定程度的PAEs污染,未发现致癌风险,但长期摄入高PAEs残留的黄酒可能存在非致癌风险.