常山胡柚膏方制作工艺研究

常山胡柚又名常山柚橙(Citrus X au-rantium L.'Changshan-huyou'),原产于常山县青石镇澄潭胡家自然村,是酸橙的栽培变种.近年来,常山县坚持系统思维,创新打法,充分挖掘胡柚多重价值,走出了一条全要素链、全产业链、全价值链融合发展之路,让胡柚成为靓丽的农业全产业链风景线.目前,常山县种植胡柚8333hm2,从业10余万人,总产值突破35亿元.胡柚甜酸可口,有苦味,含有丰富的黄酮类物质,还富含维生素和矿物质.胡柚有帮助消化、润肺清心、消炎止咳等功效,特别适合秋冬天食用.初步探究了胡柚膏的加工工艺,最终得到具有胡柚特有风味、酸甜苦适口且有润肺、止咳保健功能的新产品.