施用猪粪有机肥对土壤特性及有机蔬菜品质的影响

选择猪粪有机肥作为代表肥源,以小青菜和苦苣为代表作物,通过田间试验研究了施用不同数量[0(CK)、30(处理PC30)、60(处理PC60)和120 t/hm2(处理PC120)]有机肥对土壤特性及有机蔬菜品质的影响.结果表明:施用适量(30 t/hm2)猪粪有机肥能够增加小青菜和苦苣中可溶性蛋白、可溶性糖和维生素C的含量;施用过量(60、120 t/hm2)有机肥不仅不利于蔬菜中营养物质的积累,还会增加蔬菜中重金属的累积,尤其是Cd和Zn;随着有机肥施用量的增加,土壤耕作层中全碳、全氮、铵态氮、硝态氮和速效磷含量均逐渐增加,且在第二季收获后,土壤重金属总量和有效态含量均显著提高;处理PC30对土壤耕作层中病原菌的生长有抑制作用,而处理PC60和PC120会刺激土壤病原菌的生长.因此猪粪有机肥的最佳施用量为30 t/hm2.