Reaproveitamento do malte de cevada usado na produção de cerveja como suplemento para produção de hidromel
Anais dos Seminários de Iniciação Científica(2022)
摘要
O processo de produção de cerveja é responsável por gerar diversos resíduos sólidos e líquidos. Dentre eles, o bagaço do malte, proveniente do malte da cevada, é considerado o principal resíduo da indústria cervejeira (DRAGONE; ROBERTO, 2010).
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