Graduandos em agroindústria e suas percepções sobre responsabilidade técnica em indústria de alimentos

Esse trabalho foi desenvolvido com o objetivo de realizar uma análise diagnóstica com os graduandos do curso de Bacharelado em Agroindústria, acerca dos seus conhecimentos sobre responsabilidade técnica em indústria de alimentos. A metodologia utilizada foi de caráter descritiva por meio de um questionário online, onde foi possível visualizar os conhecimentos dos discentes sobre responsabilidade técnica em indústrias de alimentos, conselho profissional, função do MAPA e da ANVISA, conhecimentos vistos durante a graduação e perfil dos participantes. Sobre os conhecimentos acerca de responsabilidade técnica em indústria de alimentos foi possível observar que todos os percentuais de respostas foram acima de 60%, o que indica que a grande maioria dos discentes sabem o que é um responsável técnico em indústria de alimentos. Sobre o conselho profissional o percentual de 38,5% do segundo, 35,7% do terceiro e 40% do quarto ciclo afirmaram já ter ouvido falar, mas que não tem muito conhecimento sobre o assunto e quando questionados sobre qual o conselho profissional o Bacharel em Agroindústria pode ser inscrever, 7,1% do terceiro e 5,9% do quarto ciclo marcaram as duas opções de conselhos que o Bacharel em Agroindústria pode se vincular (CREA e CRQ). Sobre o papel do MAPA e da ANVISA, 38,5% do segundo, 28,6% do terceiro e 42,8% do quarto ciclo marcaram a alternativa correta. Analisando as respostas das perguntas feitas sobre os conhecimentos visto durante a graduação foi possível visualizar que todos os assuntos tiveram um percentual alto (90%) de respostas, o que ressalta que os discentes durante a graduação têm em sua grade curricular vários assuntos que são importantes para sua atuação como responsável técnico em indústrias de alimentos. Apesar disso, percebe-se que os conhecimentos sobre RT em indústria de alimentos, conselho profissional, MAPA e ANVISA pode ser mais difundido durante a graduação, agregando conhecimento e mostrando aos discentes que esse é mais um dos ramos que o profissional pode seguir logo após a conclusão do curso. Palavras-Chave: Conselho Profissional, MAPA, ANVISA