“果蔬贮藏加工学”课程思政教学改革探索与应用

将课程思政元素与专业理论实践教学进行有机结合是当下高等院校专业课程思政建设的必经之路。“果蔬贮藏加工学”课程是高校食品专业必修核心课程，本文主要通过对此门课程的简介、课程思政教学建设的意义、有效途径及教学效果的达成度设计的阐述，对思政教学建设的改革和应用等方面进行了初步的探索和讨论。从课程整体设计和有效的思政元素挖掘应用，课内和课外双轨并行，帮助食品专业学生树立正确的人生观、世界观和价值观，提高教师的综合教学能力，以期为社会和生产企业培养高素质的果蔬贮藏保鲜与加工产业的顶尖生产和研发人员，以及为高等院校培养教学能力及专业技术过硬，且崇德广业、与时偕行的课程教师队伍。