脂肪酶催化微拟球藻磷脂制备二十碳五烯酸
Journal of Fujian Normal University(Natural Science Edition)（2023）
Abstract
在海洋微藻中,微拟球藻是最有潜力合成可食用二十碳五烯酸(EPA)的藻种之一.以富含EPA的微拟球藻磷脂为底物,筛选适合乙醇醇解催化EPA磷脂制备乙酯型EPA的脂肪酶,优化其催化工艺.实验研究表明,固定化酶Novozym 435 是最适合催化微拟球藻磷脂制备EPA的生物催化剂.经优化催化条件(酶加量为磷脂量的 15％,含水量为底物总量的 2％,醇油质量比 9 ∶ 1,反应温度 40℃,反应时间 12 h)后,Novozym 435 催化磷脂的最高乙酯转化率为 98.33％.结果表明,Novozym 435 可能是潜在催化微拟球藻磷脂高值化生产开发EPA的脂肪酶.
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Key words
Nannochloropsis,phospholipids,eicosapentaenoic acid,lipase,ethanolysis
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