花粉的化学成分和药理作用研究进展及开发应用现状

随着薄层色谱、高效液相色谱及气相色谱-质谱等分析测定技术的广泛应用,花粉中成分分析及其药理作用研究取得了长足发展.研究表明:花粉中黄酮、酚类、多糖等成分是花粉在抗炎、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、保护肝脏及预防心血管疾病等方面发挥药理作用的主要物质基础,此外,花粉中还含有蛋白质、氨基酸、脂质、矿物质、维生素等多种成分,可开发用于食品、保健、医药、化妆品、饲料加工等多领域,开发利用前景广阔.由于其良好的药理作用和保健价值,近年来对花粉的需求日益增加,然而由于缺乏系统的基础研究,很多植物种类的花粉并没有得到有效的利用,成为制约花粉产业发展的关键问题.通过对花粉中化学成分、主要药理作用及安全性评价等方面所取得的成果进行综述,并对花粉的开发利用现状进行评述与展望,从而提出花粉未来研究的两个方向:一是加快明确花粉的应用品种和有效成分;二是加强花粉质量标准的研究,以期为花粉资源的深入研究和开发利用提供理论依据.