不同种类海产品中溴酚的含量及组织分布

溴酚类化合物(bromophenols,BrPs)可以在藻类等海洋生物中自然生成,是海洋风味物质,在海洋生物中广泛检出.同时,一些BrPs也是广为应用的溴代阻燃剂或溴代阻燃剂的合成前体化合物,不仅具有生物毒性且能与多溴二苯醚、四溴双酚A、甚至多溴代二苯并二噁英及多溴代二苯并呋喃等强毒性有机污染物发生相互转化.本研究利用HPLC-MS/MS分析了我国江苏省连云港市市场上销量较高的贝类、螺类和鱼类(各3种)中,19种BrPs的含量及组织分布.结果可见,样品中共检出4种BrPs,分别是 4-一溴酚(4-monobromophenol,4-mBrP)、2,4-二溴酚(2,4-dibromophenol,2,4-diBrP)、2,6-二溴酚(2,6-dibromophenol,2,6-diBrP)和2,4,6-三溴酚(2,4,6-tribromophenol,2,4,6-triBrP),其中 2,4,6-triBrP 含量水平和检出率最高,在9种海产品不同组织中的浓度范围为0.512-56.0 ng·g-1 dw(干重)(平均值(14.1±13.8)ng·g-1 dw).生物样本中,Σ4BrPs 的范围为 0.806-56.1 ng·g-1 dw(平均值(18.2±15.5)ng·g-1 dw).海产品中BrPs的含量具有组织分布差异性和物种差异性,其中,3种贝类个体中Σ4BrPs平均含量((16.8±12.6)ng·g-1 dw)高于 3 种螺类((15.0±8.60)ng·g-1 dw)和鱼类((10.1±2.17)ng·g-1 dw).不同种类海产品中Σ4BrPs的平均含量显示,贝类肉中含量((18.4±14.0)ng·g-1 dw)高于鳃((13.5±8.68)ng·g-1 dw)和外套膜((11.5±8.71)ng·g-1dw),螺的内脏含量((21.7±12.6)ng·g-1dw)远高于螺肉((3.37±2.41)ng·g-1 dw),鱼内脏和鳃中Σ4BrPs 平均含量((36.9±4.22)和(36.5±13.9)ng,g-1 dw)远高于鱼肉((3.46±1.32)ng·g-1 dw).