素食居然会影响情绪

Food and Health（2023）

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摘要

素食是指不吃畜禽等动物性食物的膳食模式.这种饮食模式的脂肪含量相对较少,基本不含胆固醇类食物,一定程度上能降低肥胖、糖尿病、心血管疾病等代谢性疾病发生的可能性,还能降低痛风与高尿酸血症的患病风险,预防、缓解便秘,提高机体免疫力,帮助控制血糖,减少寄生虫感染风险,还能在一定程度上降低罹患某些癌症的可能性.

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