模式识别方法在酒行业中的应用研究进展
Journal of Shandong Institute of Light Industry(Natural Science Edition)（2023）
摘要
随着信息化及智能化制造的普及,酿酒行业面临海量数据的采集和统计需求,依托于大数据系统和快速检测方法的各种模式识别方法建模在酒行业中的应用越来越广泛.总结了偏最小二乘法、主成分分析法、人工神经网络法、支持向量机及其他模式识别方法在酒行业中理化检测、质量等级分类、品牌鉴别、酒龄鉴定、产地溯源、智能摘酒等方面的应用研究成果.此外,还对不同方法间组合使用建模进行了说明,旨在为酒类酿造过程中产生的模糊数据建模、分析和应用提供思路.
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