黔产青花椒精油成分分析及抑菌、 抗氧化活性研究

以黔产青花椒为原料,采用水蒸气蒸馏法提取精油,运用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析化学成分,并以大肠杆菌、耻垢分岐杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌为试验菌种评价抑菌活性和以DPPH自由基清除能力为指标评价精油的抗氧化活性.结果表明,从黔产青花椒精油中共鉴定出10个成分,以烯烃类、醇类、酮类为主,占精油总量的99.51％,其中相对含量高于3％的分别为β-芳樟醇(91.10％)、D-柠檬烯(3.12％);精油对耻垢分岐杆菌的最小抑菌浓度(MIC)为4％,对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)为8％.精油的抗氧化活性随着青花椒精油浓度的增加而逐渐升高,当浓度在52.1～884.2 mg/mL范围内时,最高清除率为92.747％.水蒸气蒸馏提取的青花椒精油中β-芳樟醇含量最高,具有较好的抑菌作用和抗氧化活性.