巨大芽孢杆菌BM1259对不同精粗比体外瘤胃发酵特性的影响

为利用体外发酵法研究巨大芽孢杆菌对不同精粗比底物发酵特性的影响,以3头装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦干奶期奶牛作为瘤胃液供体动物,将豆粕和稻秸以4 ∶6、5∶ 5、6∶ 4的比例混合作为对照组(分别为C1、C2、C3处理),在此基础上添加0.1 g巨大芽孢杆菌(1×1010 cfu·g-1)作为4∶ 6(T1处理)、5∶ 5(T2处理)、6∶ 4(T3处理)试验组,测定48 h的发酵参数.结果表明:①T1、T2和T3处理48 h产气量显著高于对照组.②与对照组相比,T2和T3处理发酵液pH值显著降低.③T1和T2处理发酵液氨态氮(NH3-N)浓度显著高于对照组,T3处理NH3-N浓度有升高趋势(P=0.058).④T3处理总挥发性脂肪酸(TVFA)和微生物蛋白(MCP)显著高于对照组(C3处理),日粮精粗比与巨大芽孢杆菌对TVFA存在互作效应(P＜0.05).综上,在以豆粕和稻草为底物的发酵条件下,基础日粮中添加1×1010 cfu·g-1巨大芽孢杆菌能提高底物的发酵程度,其中以底物精粗比6∶ 4的效果最为明显.