开棚高度对晒黄烟烟叶品质的影响

为探索晒黄烟的最佳调制工艺,以宁乡市优良晒黄烟品种寸三皮为材料,采用调制棚进行棚内调制,比较了2侧棚膜的不同敞开高度(T1,开棚高度30 cm;T2,开棚高度90 cm;T3,棚膜完全敞开,开棚高度150 cm)对晒黄烟烟叶失水规律及化学品质的影响,以常规露天晾晒为对照.结果表明:在天气良好的情况下,棚内调制的前3 d是烟叶失水、变黄的关键时期,棚膜敞开高度越高,棚内温度、相对湿度越接近棚外调制环境;T3处理烟叶的总糖含量(27.52％)、还原糖含量(23.71％)、糖碱比(10.52)、两糖比(0.862)均高于其他处理,且1,2-乙二醇(33.501％)、新植二烯(0.728％)、糠醛(0.026％)、巨豆三烯酮(0.012％)等主要香气物质含量显著提升.综合化学成分及香气代谢产物来看,各处理烟叶品质由高到低排列依次为T3、T1、CK、T2,以T3处理的调制效果最好,即2侧棚膜完全敞开调制的烟叶品质较优.