单宁对牛羊生产性能、氮代谢、瘤胃微生物区系影响的研究进展

ZHOU Ying,LIU Weiping,CHEN Jianping,LI Huiju,MA Xiuming

Animal Husbandry and Feed Science（2023）

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Abstract

单宁又称单宁酸、丹宁、鞣酸,是天然、无毒的一类大分子多酚类物质,其化学性质活泼,具有多种生物学活性.日粮中添加适量单宁能提高牛羊生产性能,减少机体甲烷排放,减少尿素氮含量,降低瘤胃蛋白降解率,调节瘤胃微生物区系,改善肉品质,在反刍动物养殖领域的应用前景十分广阔.介绍了单宁的理化特性,综述了单宁对牛羊生产性能、氮代谢、瘤胃微生物区系及其代谢产物影响方面的研究进展,以期为单宁在畜牧生产中的应用研究提供参考.

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