贮藏时间与蒙药黄芩对紫花苜蓿草颗粒维生素和化学成分的影响

为有效保全苜蓿草颗粒贮藏过程中维生素及营养品质,本研究以紫花苜蓿草颗粒为研究材料,研究贮藏时间(0,60,120,180,240 d,冷冻240 d)与蒙药黄芩(0％,0.5％,1.0％,1.5％)对其维生素含量和营养品质的影响.结果表明:在贮藏过程中,与其他添加量相比,添加1.5％黄芩有利于保存苜蓿草颗粒维生素B5、维生素C和α-维生素E含量.贮藏60 d及以上显著降低了苜蓿草颗粒维生素B1、维生素B3、维生素C和维生素E含量;贮藏120 d时苜蓿草颗粒DM含量趋于稳定;苜蓿草颗粒贮藏180 d后其CP含量显著降低;贮藏0～180 d期间,随着贮藏时间的延长,苜蓿草颗粒NDF和ADF含量显著升高.与常温贮藏240 d相比,冷冻贮藏相同时间有利于保存苜蓿草颗粒中维生素B1、维生素B5、α-维生素E和OM含量,显著降低DM、NDF和ADF含量.因此,1.5％黄芩添加剂有利于保存苜蓿草颗粒维生素含量,且常温贮藏时间不宜超过60天.