分散固相萃取与GC-MS联用检测咖啡豆及速溶咖啡中糠醛类化合物

目的:建立分散固相萃取与气相色谱-质谱法(GC-MS)联用检测咖啡豆及速溶咖啡中糠醛类化合物的分析方法.方法:样品先经含有Na2CO3的50％乙醇-水溶液超声溶解提取,再经乙腈提取后加入MgSO4、C18及GCB分散固相萃取净化,最后经PTFE针式过滤器过滤后进GC-MS分析.结果:在优化了样品提取、分散萃取及基质效应等实验条件下,3种糠醛类化合物在质量浓度0.1～20.0 μg/mL范围内相关系数均大于0.9935,RSD在2.11％～3.84％之间,加标回收率在89.7％～103.5％之间.结论:该方法简便、准确、灵敏、有机溶剂消耗少,能降低基质影响,完全满足咖啡豆和速溶咖啡中糠醛类化合物的同时定性和定量分析.