素食者胆石病风险分析及其与胆固醇变化的相关研究

目的 本研究旨在前瞻性队列研究素食者与非素食者发生症状性胆石病(Gallstone disease,GSD)的风险,并探讨这种相关性是否与胆固醇浓度有关.方法 我们前瞻性地随访了 1210名参与者,确认了 26例新的GSD病例.通过有效的食物频率问卷来评估饮食,GSD招募时测量血液胆固醇水平.应用Cox回归评估饮食对症状性GSD的影响,调整年龄、教育、吸烟、酒精、体育活动、糖尿病、肾病、体重指数、降脂药物和高胆固醇血症.结果 与非素食饮食相比,素食饮食与女性发生症状性GSD的风险降低相关(HR=0.52,95％CI=0.28～0.96),但在男性中没有.在女性中,高胆固醇血症的非素食者发生GSD的风险是胆固醇正常的素食者的3.8倍(HR,3.81,95％CI,1.61～9.01).结论 素食可以预防GSD,独立于基线高胆固醇血症,非素食饮食和高胆固醇血症可能在增加女性GSD风险方面具有附加效应.