牛乳质量检测方法的研究进展及其对乳品安全的意义
Academic Periodical of Farm Products Processing（2023）
Abstract
随着我国科技的进步和经济的快速发展,健康先行的理念深入人心,国民对饮食的营养搭配逐渐重视,牛乳制品凭借着食用方便、高营养易吸收等优点,逐渐成为了餐桌的必需品.奶以安为要,为确保乳品安全,对其进行严格的质量检测至关重要.综述了牛乳质量3项指标的检测方法,并分析了先进的检测技术对乳品公共卫生安全的重要意义,旨在为乳品业提供参考.
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