高营养品质荞麦芽苗菜品种筛选比较试验

为提高荞麦芽苗菜质量,筛选营养品质及生长特征较好的荞麦芽苗菜品种,以兴农甜荞1号、库伦小粒、库伦苦荞、六苦2081、威宁白花等5个荞麦品种为材料,比较测定其生长指标和品质指标.结果表明:威宁白花在形态指标、产量及营养表现上较优于其他品种,表现为株高14.74 c m,茎粗1.25 mm,脱壳率达88％,百株质量为17.73 g,蛋白质、粗纤维、铁、锌、维生素C和维生素E含量分别为99.6 g/kg、16.28％、34.02 mg/kg、5.81 mg/kg、364.97μg/g和11.76μg/g;库伦苦荞营养品质表现仅次于威宁白花,粗蛋白、粗纤维、铁、锌、维生素C和维生素E含量分别为96.2 g/kg、16.07％、33.10 mg/kg、5.49 mg/kg、323.12μg/g和11.33μg/g.综上所述,威宁白花和库伦苦荞较适合于芽苗菜种植.