谷糠乳杆菌84-M-Y-7培养基配方和发酵工艺优化

以菌体量(OD600nm值)为评价指标,通过单因素及响应面试验对谷糠乳杆菌(Lactobacillus farraginis)84-M-Y-7的培养基配方进行优化,应用正交试验对发酵条件进行优化,进一步以湿菌质量及活菌数为评价指标,对谷糠乳杆菌84-M-Y-7的菌体收集条件进行了优化.结果表明,最佳培养基配方为大豆蛋白胨3％、豆粕粉1.5％、乳糖3％、维生素B2 0.06％,在此优化培养基配方下,谷糠乳杆菌84-M-Y-7的菌体量比优化前提高了 1.9倍;菌株最适培养条件为:接种量8％、发酵温度35℃、发酵时间24 h,在此培养条件下谷糠乳杆菌84-M-Y-7的菌体密度比优化前提高了2.3倍.最佳菌体收集条件为:4 000 r/min离心15 min,在此条件下,湿菌质量为0.012 g/mL,活菌数为 1.05×107 CFU/mL.