苹果中克百威残留快检测定及方法评估

[目的]提高苹果中克百威残留快速检测方法的灵敏度与准确度,确保苹果产品中克百威农药残留抽查的高效和准确性.[方法]以新疆阿克苏当地6个点位市售苹果为检测样品,采用行业标准NY/T 761-2008第3部分的液相色谱法为参比方法,分别选择3家快检试剂盒,根据《食品快速检测方法评价技术规范》对其快检适应性进行评估.[结果]利用参比方法和快检试剂盒均未从苹果样品中检出克百威残留.3家快检试剂盒可在0.01 mg/kg以上呈阳性显色反应,低于GB/T 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中的限量要求;试剂盒灵敏度均为100％、特异性均为50％、假阴性率均为0、假阳性率均为50％、相对准确度均为90％.[结论]所测试剂盒适用于苹果中克百威残留量的快速筛查.