基于TPA法枣酸枣杂交F1果实质地与裂果对比分析

[目的]评价枣和酸枣杂交F1代果实质地多样性,分析不同质地果实与裂果的关系.[方法]采用相关性分析、主成分和聚类分析等方法,研究枣雄性不育JMS2(Z.jujuba)×酸枣邢16(Z.acidojujuba)的F1代及其亲本果实,基于TPA分析并对比果实裂果率.运用应力曲线得出硬度、粘附性、内聚性、弹性、破裂力、胶粘性和咀嚼性7个果实质地参数.[结果]各果实质地指标均有不同程度的分离,变异系数分布17.79％ ～52.43％.弹性、破裂力、胶粘性和咀嚼性呈极显著正相关,相关性系数分布在0.33～0.94,硬度、胶粘性和咀嚼性与其他指标相关性较强,内聚性与硬度、破裂力呈极显著负相关,与粘附性呈显著性负相关,应用主成分分析,把7个质地参数,转化为累计贡献率为96.47％的4个主成分分别为硬度因子、内聚因子、粘附因子和弹性因子,杂交群体不同果实质地分成3个群体,分别为绵密软质群、高弹硬质母本群和中值父本群.中值父本群是3个类群中最大的,占总数的76.56％.[结论]硬度、胶粘性和弹性参数高或果肉内聚性高的类群裂果率更低.