文创食品开发的三重逻辑与设计策略

为了厘清文创食品开发的内在逻辑,加快推进相关实践,本文以文创食品的内涵界定为出发点、从文创食品化和食品文创化的开发形式入手,分析目前存在的食品安全问题、市场定位问题和文化本位问题;进而从文化、产业和传播维度探讨文创食品三重内在逻辑,以及"横"与"纵"双向发展空间,避免文创产品开发的孤环困境.据此确定设计策略,强调文化价值引领、文化消费导向和突出场景体验,从而彰显文化魅力、双向赋能产业、促进文化认同,构建更有活力、可持续的文创食品开发生态,并以此探求文创产品拓展边界,依托成熟、完整的产业链完成价值创新的开发模式.