江西省2011-2020年学校食源性疾病暴发事件分析

目的 了解江西省2011-2020年学校食源性疾病暴发事件的流行特征,为制订食源性疾病防控策略提供科学依据.方法 收集江西省2011-2020年食源性疾病暴发监测系统报告的学校食源性疾病暴发事件资料进行描述性分析.结果 江西省2011-2020年报告学校食源性疾病暴发事件72起,涉及暴露人数19 858人,累计发病人数882人,住院297人,死亡1人;9月是江西省学校食源性疾病的高峰期;吉安市、上饶市、南昌市的学校食源性疾病暴发事件数居前三;中、小学校是食源性疾病事件高发场所.除原因不明事件外,致病微生物及毒素是学校食源性疾病暴发的主要致病因素,主要引起学校食源性疾病暴发事件的致病菌是金黄色葡萄球菌;交叉污染是学校食源性疾病暴发的主要引发环节.结论 江西省学校食源性疾病暴发事件主要由致病微生物引起,提示夏秋季应继续加强学校食堂食品安全风险排查,采取有效措施预防因食品交叉污染和存储不当而导致的细菌性食源性疾病暴发事件.