甘蔗浆餐盒在不同工况下释放产生的微颗粒分析

目的 研究植物基一次性甘蔗浆(Sugarcane Pulp,SCP)餐盒在经历高温高湿、摇晃、冷冻和微波等工况后产生的微颗粒的粒径、浓度和形貌,为SCP餐盒的生产和规范使用等提供一定的参考.方法 根据购买的15种商用SCP餐盒在水中的总迁移情况进行聚类分析,并利用激光衍射粒度分布仪测定不同组别的餐盒在经历不同工况后,模拟与食品接触的过程中释放产生的微颗粒的粒径,利用扫描电子显微镜(SEM)对产生的微颗粒数量浓度和形貌进行测定.结果 大部分SCP餐盒在70℃的水中2 h的总迁移量超过10 mg/dm2,经历不同工况后的产生的微颗粒的粒径主要集中在0～500μm,平均粒径主要分布在(12.19±0.45)～(123.90±28.80)μm.SEM结果显示,微颗粒大多呈纤维状和球状,可能是从餐盒的表面直接脱落产生的.此外,模拟外卖配送的摇晃工况促进了微颗粒的脱落,且样品经过270 d的高温高湿处理后表现出显著的促进作用(P<0.05).结论 SCP餐盒在水中脱落的微颗粒的平均粒径和浓度表现出了一定的差异,且模拟外卖配送的摇晃工况会促进餐盒表面微颗粒的脱落,从而随饮食摄入进入人体.这类微颗粒对有机污染物和金属离子具有一定的吸附作用,从而表现出一定的毒性,因此,一方面,应进一步对微颗粒的毒性进行研究,另一方面,应改进和规范SCP餐盒的生产和使用,减少微颗粒或其他污染物的产生.