人参、三七、山药、百合和姜中甲霜灵和嘧菌酯残留分析及长期膳食风险评估

[目的]明确田间条件下精甲霜灵和嘧菌酯混用在人参、三七、山药、百合和姜中的残留及膳食风险.[方法]建立了QuEChERS为前处理方法,高效液相色谱串联质谱法同时检测了5种作物中甲霜灵和嘧菌酯的分析方法,并通过田间试验,评估中国和WHO膳食食谱下甲霜灵和嘧菌酯膳食风险.[结果]在不同添加水平下,甲霜灵和嘧菌酯在5种作物中的平均回收率为83％～107％,相对标准偏差(RSD)为0.3％～4％,定量限(LOQ)为0.01～0.02 mg/kg.最终残留样品中2份姜(鲜)样品检出嘧菌酯,残留量均为0.021 mg/kg.其余样品中嘧菌酯和甲霜灵残留量均低于定量限.中国和WHO 2种膳食评估结果表明:甲霜灵和嘧菌酯膳食摄入风险可以接受.[结论]试验结果为精甲霜灵和嘧菌酯在人参、三七、山药、百合和姜中的安全使用提供了数据支持.