玉米类胡萝卜素的生物活性及提取技术研究进展

Zhuang Zhixiong, Li Yan,Zhang Yan,Liao Na,Zhong Lihuang, Zhao Zhihao,Deng Yuanyuan

wf（2023）

引用 0|浏览1

暂无评分

摘要

玉米类胡萝卜素除了作为维生素A原,还具有护眼、抗癌、抑制肥胖、预防阿尔茨海默氏病和骨质疏松以及抗氧化等多种生物活性;提取玉米淀粉之后的副产物玉米蛋白粉富含类胡萝卜素,是提取类胡萝卜素的主要原料之一.本文介绍了玉米中主要类胡萝卜素的种类,综述了其生物活性及玉米蛋白粉中类胡萝卜素的提取技术,展望了今后的研究趋势,为促进玉米资源的开发利用提供参考.

查看译文

关键词

corn,corn gluten meal carotenoids,biological activity,extraction technology

AI 理解论文

溯源树

样例

生成溯源树，研究论文发展脉络

Chat Paper

正在生成论文摘要