全株小黑麦干草对育成牛营养物质表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵的影响

[目的]试验旨在研究全株小黑麦干草对育成牛营养物质表观消化率、血清生化指标及瘤胃发酵的影响,为小黑麦干草在畜牧业中的合理使用提供数据参考.[方法]在相同的饲养条件下,选取10月龄、平均体重为(325.0±20.0)kg、健康、生理状态良好的荷斯坦育成牛30头,随机分为3组:对照组、Ⅰ、Ⅱ组,每组10头牛,每头为一个重复.对照组饲喂基础饲粮(苜蓿干草∶小麦秸秆=1 ∶1),Ⅰ、Ⅱ组分别以全株小黑麦干草替代饲粮中50％(苜蓿干草∶小麦秸秆∶全株小黑麦干草=0.5 ∶0.5 ∶1)和100％干草(100％全株小黑麦干草),试验预饲期7 d,正试期66天.于正试期前后对每头牛称重,并每天记录采食量,计算平均日增重和料重比;正试期最后4 d采集粪便和饲粮样品,测定各营养物质表观消化率;正试期第66天晨饲前采集血液,晨饲后2 h采集瘤胃液,测定血清生化和瘤胃发酵指标.[结果]①各组育成牛体重、日增重均差异不显著(P＞0.05);Ⅱ组料重比显著高于对照组(P＜0.05).②Ⅰ组育成牛干物质(DM)、有机物(OM)和粗蛋白质(CP)表观消化率与对照组相比差异不显著(P＞0.05),但极显著高于Ⅱ组(P＜0.01);Ⅰ组牛中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率显著高于Ⅱ组(P＜0.05),且极显著高于对照组(P＜0.01).③育成牛血清中葡萄糖(GLU)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、总蛋白(TP)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量在各组间均无显著差异(P＞0.05);Ⅱ组牛血清白蛋白(ALB)浓度极显著高于对照组和Ⅰ组(P＜0.01);Ⅰ组牛血清尿素氮(UN)含量显著低于对照组(P＜0.05),但与Ⅱ组差异不显著(P＞0.05).④育成牛瘤胃pH、总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸、丁酸含量及乙酸/丙酸(A/P)在各组间均无显著差异(P＞0.05);Ⅱ组牛瘤胃NH3-N浓度显著高于Ⅰ组(P＜0.05),与对照组间无显著差异(P＞0.05);Ⅱ组牛瘤胃微生物蛋白(MCP)含量显著低于Ⅰ组(P＜0.05).[结论]将育成牛粗饲料中50％的干草替换为全株小黑麦干草,对其血清生化指标及瘤胃发酵均具有一定的改善作用,且显著提高了饲粮中营养物质表观消化率.