2016-2021年重庆市某区食品中化学污染物及有害因素监测结果分析

目的 分析重庆市某区2016-2021年食品中化学污染物及有害因素监测数据,了解食品污染现状,为食品安全防控工作提供合理建议.方法 根据《重庆市食品安全风险监测工作手册》,在辖区内超市、农贸市场等场所抽采食品样品,并开展相关指标检测,对有国家标准的指标进行评价.结果 2016-2021年重庆市某区抽采256个销售点的食品样品共432件;样品总检出率为48.6％,总超标率为2.1％;监测指标2 854项次,监测指标总检出率为17.4％,总超标率为0.4％.监测指标超标食品有其他食品(蜂蜜)20.0％(1/5)、谷物及制品6.6％(5/76)、蔬菜及制品4.1％(3/73);超标监测指标有脱氧雪腐镰刀菌烯醇/玉米赤霉烯酮(DON/ZEN)1.8％(6/334)、氯霉素0.4％(1/262)、阿维菌素0.3％(2/726)、镉0.1％(1/1 513).不同场所样品监测指标检出率差异有统计学意义(x2=49.70,P＜0.01).结论 重庆市某区食品安全现状总体情况较好,建议相关部门持续关注有监测指标检出/超标的食品或食品中有检出/超标的监测指标.