基于指纹图谱及抗氧化活性考察不同杀青方法地黄叶的质量特征

目的:分析不同杀青方式对地黄叶化学质量特征及抗氧化活性的影响,为地黄叶的加工工艺选择及质量评价奠定基础.方法:分别采用55℃杀青、沸水杀青与105℃杀青3种方法对地黄叶进行处理,杀青处理后样品55℃烘干.采集各处理样品的高效液相色谱法(HPLC)指纹图谱、近红外光谱(NIRS)指纹图谱,并利用2,2-联苯基-1-苦基肼基(DPPH)法分析其抗氧化活性.利用相似度分析、主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA)及Pearson相关性分析等方法对不同杀青处理地黄叶的质量进行综合评价.结果:HPLC、NIRS指纹图谱分析结果均显示,不同杀青处理的地黄叶质量特征存在差异,其中55℃杀青样品的化学质量综合得分最高,平均综合得分2.096分,105℃杀青次之,最低为沸水杀青.55℃杀青地黄叶的抗氧化活性最强,沸水杀青次之.OPLS-DA结果表明,引起3种杀青处理地黄叶化学质量产生差异的主要成分为毛蕊花糖苷、异类叶升麻苷和梓醇,这3种成分与地黄叶的抗氧化活性均呈正相关,其中毛蕊花糖苷、异类叶升麻苷与抗氧化活性的相关性达显著水平.结论:不同杀青方法对地黄叶的化学质量及抗氧化活性均有一定影响,其中低温杀青为地黄叶最佳的初加工方式.