不同主脉脱水率烟叶主要生理生化特性指标及烟叶质量差异性研究

为探讨不同主脉脱水率对烤后烟叶质量的影响,以烤烟品种翠碧1号为材料,烤前对鲜烟进行不同主脉脱水率处理,分析不同主脉脱水率烟叶主要生理生化特性指标,及烤后烟叶质量指标.结果表明:与主脉未脱水鲜烟相比,当鲜烟烤前主脉脱水10％±1％、20％±1％情况下,鲜烟保护性酶SOD、CAT、POD及MDA含量,α-淀粉酶、β-淀粉酶、淀粉磷酸化酶和叶绿素降解酶活性,及烤后烟叶物理性状、化学成分、外观质量和感官质量等,均无显著性差异,X2F和C3F烟叶的物理性状、CCUI、外观质量和感官质量的综合评价权重总分值,比对照依次分别高0.3～0.8和低0.4～1.4;但当主脉脱水30％±1％时,由于鲜烟酶活性等主要生理生化指标产生显著性差异,导致烤后烟叶质量出现显著性差异.本研究结果为低温低湿闭式烘烤在翠碧1号烘烤提质上的应用提供了新途径.