菌酶协同发酵对玉米秸秆青贮品质的影响

[目的]玉米秸秆青贮是反刍动物的重要粗饲料来源,本试验旨在探究菌酶协同发酵对玉米秸秆青贮品质的影响.[方法]本试验设计4个处理:CK对照组(无添加剂)、E组(添加0.1％复合酶)、L组(添加106 cfu/g复合乳酸菌)、EL组(添加0.1％复合酶+106 cfu/g复合乳酸菌),每组重复3次,发酵60 d后测定各组青贮饲料的发酵指标、营养成分及微生物数量.[结果]与对照组相比,各试验组青贮饲料的感官品质明显提高.除干物质含量外,各组青贮饲料的发酵指标、营养成分与对照组有显著差异,其中EL组青贮饲料的pH、氨态氮/总氮、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著低于其他组,粗蛋白含量显著高于其他组.与对照组相比,EL组显著提高了青贮饲料的乳酸菌数量,显著降低了酵母菌、霉菌与好氧细菌数量.[结论]采用复合酶与复合益生菌协同发酵玉米秸秆能够显著降低青贮饲料的pH、氨态氮/总氮和粗纤维含量,显著提高粗蛋白含量,抑制青贮发酵过程中有害菌的生长和繁殖,提高青贮饲料的发酵品质和营养品质.