诚信教育融入果蔬功能评价与利用课程教学实践

在新农科建设和新工科建设融合发展的高素质、创新型和复合型卓越人才培养要求背景下,高等院校将诚信教育融入专业课程建设,是专业课程教学改革发展的必然趋势.与此同时,新时代高等教育必须坚持以大学生为中心的理念,果蔬功能评价与利用课程教学要明确大学生的主体地位,形成以大学生发展为本的教学思路.沈阳农业大学食品科学与工程专业果蔬功能评价与利用课程是专业方向限修课程,从诚信教育元素融入课程内容和诚信学习管理两个层面重点阐述诚信教育融入果蔬功能评价与利用课程的教学改革措施.考核成绩和调研结果表明,实施诚信教育融入果蔬功能评价与利用课程教学改革,能显著地提高课程教学效果,增强大学生的诚信意识,提升大学生的职业道德、社会责任感和使命感.