光度法快速测定食盐中的碘含量

研究了在磷酸介质中,碘化钾被碘酸钾氧化成单质碘,单质碘与过量的碘化钾反应生成I3-,I3-与可溶性淀粉发生反应生成一种蓝色配合物,且显色的程度与IO3-的量成正比,据此建立了光度法测定食盐中碘含量的分析方法.配合物的最大吸收波长为585 nm,碘的含量在0～70μg/25 mL的范围内服从比耳定律,表观摩尔吸光系数为9.68×104 L·mol-1·cm-1.方法的应用范围广,选择性好,灵敏度高,分析成本低,方便快捷,应用于食盐中碘含量测定时,得到了满意的结果.