荧光化试剂衍生联合高效液相色谱法测定鱼罐头中组胺含量与污染水平初步分析
Metrology & Measurement Technique（2022）
摘要
目的:建立荧光化试剂衍生-高效液相色谱法测定7类鱼罐头中组胺的含量.方法:样品采用5％三氯乙酸提取,经除脂、萃取后,利用强荧光试剂丹磺酰氯进行衍生,0.22μm滤膜过滤后,高效液相色谱-紫外法测定.结果:该方法线性相关系数r=0.9999,检出限为10.8mg/kg.所检测的7类30种鱼罐头样品检出#为36.7％,检出的鱼罐头样品中组胺含量均低于300mg/kg,符合国家标准.结论:该方法线性关系良好,检出限较低,测定结果准确,适合用于鱼罐头中组胺含量的检测.
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