牡丹籽粕总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究
China Food Safety Magazine（2022）
Abstract
本文以脱脂牡丹籽粕为主要原料,采用超声辅助法提取其中的总黄酮物质,通过单因素与正交实验优化牡丹籽粕总黄酮提取的最佳工艺条件,并以维生素C溶液为对照,研究总黄酮提取物的抗氧化活性.结果表明,牡丹籽粕总黄酮的最佳提取工艺条件为料液比1:50,乙醇浓度60％,超声功率250 W,超声温度40℃,超声时间50 min,此时牡丹籽粕总黄酮类物质提取率为(11.50±0.13)％.提取的牡丹籽粕总黄酮物质具有一定的抗氧化能力.
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