同位素标记-超高效液相色谱-串联质谱法快速检测肉类中20种β受体阻断剂

目的 建立肉类(猪、羊、牛肉)中20种β受体阻断剂的同位素标记-超高效液相色谱-串联质谱快速检测方法.方法 样品经三氯乙酸酸解提取后,经Agilent Captiva EMR-Lipid柱净化,再经Waters BEHC18色谱柱分离,ESI源正离子模式进行多反应监测(MRM),内标法定量.结果 20种β受体阻断剂线性范围为0.5～20 μg/L,相关系数大于 0.996,检出限为 0.01～0.10 μg/kg,定量限为 0.03～0.30 μg/kg.3 个加标水平(1.0 μg/kg、5.0 μg/kg、10 μg/kg)的回收率在80.3％～118.7％之间,相对标准偏差为3.2％～17.2％.结论 该方法前处理简单、快速、准确、灵敏度高,适用于肉类食品中β受体阻断剂的定性、定量检测.