益生菌改善牛乳蛋白过敏性的研究进展

CAOTing, ZHAOLina,CHENQingxue,YUEYingxue,LüXiuli,PINGLijun,LIBailiang,HUOGuicheng

wf（2022）

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Abstract

牛奶蛋白过敏是儿童早期最常见的食物过敏反应之一,通常会持续到成年期.益生菌影响肠道微生物群并调节免疫反应.因此,它可能是可以缓解某些涉及肠道免疫系统疾病的工具,例如尚无治疗方法的牛乳蛋白过敏.本文中探讨了牛奶蛋白过敏的重要研究进展,介绍了牛乳蛋白过敏原和过敏机理.重点强调了益生菌在牛奶蛋白过敏方面取得的最新进展,通过调节肠道菌群和提高肠道免疫来改善牛乳蛋白过敏.最后阐述了低致敏性产品的研究现状,提出了研究及应用中面临的主要问题.益生菌改善牛乳蛋白过敏性的深入研究是过敏领域的重大突破,为缓解牛乳过敏提供理论依据.

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